Heu­te am frü­hen Abend er­hielt ich von Bür­ger­meis­ter Krö­mer per face­book ei­nen Be­richt und Fo­tos über den Pu­cker Weih­nach­stmarkt, bei dem ei­ne Grup­pe Stei­ner Lo­kal­po­li­ti­ker und Bür­ger un­ser Stein vertrat.

Nun die Nach­richt von Bür­ger­meis­ter Krö­mer im Wortlaut:

„Lie­ber Ed­gar, hier ei­ni­ge Fo­tos von un­se­rem Auf­ent­halt in Puck. Heu­te wa­ren wir noch in der Grund­schu­le Puck und be­such­ten ein Schul­kon­zert wäh­rend des Schul-Weihnachtsmarktes.“

Ganz be­son­ders freut mich, daß die Stei­ner Grup­pe dort auch Ka­ma Kuik traf. Ka­ma Kuik war ja schon zwei mal in Stein, ein mal zum Tri­na­tio­na­len Künst­ler­tref­fen 2014, bei dem sie mit ih­rem Por­traits auf sich auf­merk­sam machte.

© Mok­sir Puck

Zwar ist es auch in Puck ähn­lich zu warm für die Jah­res­zeit. Aber seit we­ni­gen Ta­gen ist dort auf dem zen­tral ge­le­ge­nen Plac Wol­ności ei­ne Eis­bahn an­ge­legt. So kann dann am kom­men­den Wo­chen­en­de beim Weih­nachts­markt, der eben­falls dort sei­nen Platz fin­det, et­was win­ter­li­che Stim­mung auf­kom­men. Wir wün­schen un­se­ren Freun­den ein schö­nes stim­mungs­vol­les 2. Adventwochenende.

Zur Zeit ist ei­ne klei­nes Grup­pe Stei­ner Lo­kal­po­li­ti­ker und Bür­ger un­ter­wegs nach Puck, die Stein mit lo­ka­len Spe­zia­li­tä­ten beim Pu­cker Weih­nachts­markt ver­tre­ten wer­den. Viel­leicht ist ja auch et­was Zeit auf der Eis­bahn ei­ne Run­de zu drehen.

Ar­chiv­bild des Stan­des der Part­ner­schaft­stadt Puck mit Bi­gos-Ein­topf im Vordergrund.

Auf dem dies­jäh­ri­gen Stei­ner Weih­nachts­markt war wie­der die Ge­le­gen­heit das pol­ni­sche Na­tio­nal­ge­richt Bi­gos zu pro­bie­ren, denn am Stand un­se­rer pol­ni­schen Part­ner­stadt Puck wur­de es wie all­jähr­lich angeboten.

Für al­le, die kei­ne Ge­le­gen­heit hat­ten, es zu pro­bie­ren oder für al­le, de­nen Bi­gos ge­nau so gut mun­det wie mir, will ich hier mal das Prin­zip von Bi­gos dar­stel­len. Ein Re­zept, an das man sich dann zwän­gisch hal­ten muß, bleibt so erspart.

Bi­gos ist ein Kraut-Ein­topf und hat wie al­le an­de­ren Kraut-Ge­rich­te die Ei­gen­heit, daß wie­der­hol­tes Auf­wär­men den Ge­schmack wei­ter verbessert.
Und die Men­gen­an­ga­ben sind bei die­sem Ein­topf leicht zu mer­ken, denn es ist „im­mer die Hälf­te“: Es be­steht zum ei­nen aus ei­ner Hälf­te Kraut und zur an­de­ren Hälf­te aus Fleisch. Der Krau­tan­steil setzt sich zu­sam­men aus ei­ner Hälf­te lan­ge se­pe­rat ge­koch­ten Sau­er­kraut und ei­ner zwei­ten Hälf­te lan­ge se­pe­rat ge­koch­ten Weiß­kraut. Die „Fleisch-Hälf­te“ teil sich wie­der­um auf in ei­ne Hälf­te mit ge­bra­te­nem Fleisch und ei­ne wei­te­ren Hälf­te mit ge­räu­cher­ten Würs­ten. Das ge­bra­te­nen Fleich setzt sich aus ei­ner Hälf­te Schwei­ne­fleisch und ei­ner zwei­ten Hälf­te mit Rind­fleisch zu­sam­men. … Da­bei die je­wei­li­gen Hälf­ten zu­nächst se­pe­rat zu­be­rei­ten und erst zu­letzt zusammengeben.

Va­ri­ie­ren läßt es sich z.B. als Jä­ger-Bi­gos mit Wild- und Ge­flü­gel­fleisch, mit Stein­pil­zen und Wiesenchampions.

Ge­würzt wird mit Rot­wein, To­ma­ten­mark, Salz, Pfef­fer, Zu­cker, Lor­beer­blät­ter, Wa­chol­der­be­ren, ei­ner Zwie­bel und ei­nem Ap­fel, bei Be­darf noch et­was Schmalz.

Ein et­was def­ti­ges Ge­richt, aber ab­so­lut pas­send für kal­te Win­ter­aben­de. Und wer den Abend dann tri­na­tio­nal wer­den las­sen will, der nimmt da­nach zur Nach­spei­se Frän­ki­schen Brat­ap­fel mit ei­nem tro­cke­nen fran­zö­si­schen Roten.

Wohl bekomm’s!

Web­site des Städ­ti­schen Zen­trums für Kul­tur, Sport und Frei­zeit in Puck.

In un­se­rer pol­ni­schen Part­ner­stadt Puck wird am kom­men­den Frei­tag, den 27.11.15, das 40-jäh­ri­ge Be­stehen des Städ­ti­schen Zen­trums für Kul­tur, Sport und Frei­zeit ge­fei­ert. Da­zu un­se­ren herz­li­chen Glück­wunsch. (Ein Klick auf das oben­ste­hen­de Bild führt auf die Web­site von Mok­sir Puck.)